• [消化用药]十三种蔬菜抗癌成分
• 人们每天的膳食中自然离不了蔬菜，它不仅是人体所需营养素的重要来源，也是保证人体健康不可缺少的重要物质基矗新鲜蔬菜不仅味美可口、营养丰富，而且还有较高的药用保健价值。 圆白菜 1913年底停泊在北冰洋的俄罗斯“圣虎克号”船的船员，虽然吃的是鱼肉罐头等高级食品，却发生了集体性的坏血病事件，其原因是由于一[详细信息]

• [减肥食谱]饮料蔬菜水果三方面控制脂肪
• 在消化食物的过程中，身体其实也在消耗热量。有些食物在消化过程中需要耗费比自身更多的热量，还有些食物能够提高我们的代谢水平，它们就是让我们越吃越瘦的——食物。 饮料 水就是平常的水，如果一天喝上500毫升的水，身体的代谢速度就能提高30%。 奶制品每日饮用3~4次牛奶、酸奶或食用奶酪的人，其体内脂肪可以减少70%[详细信息]

• [减肥食谱]4款蔬菜减肥汤
• 咖喱蔬菜汤 咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块，因为汤块的油脂量高。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特。 木耳丝紫菜汤 功效：治疗肥胖、改善体质、补血润气、解除便秘 材料：紫菜100克、黑木耳50克、甜椒一个、葱、胡椒、盐适量[详细信息]

• [营养误区]蔬菜常见的十个错误吃法
• 蔬菜是我们餐桌上必不可少的一道菜，那么你知道蔬菜有哪些错误吃法吗？下面健康长寿饮食频道就看看介绍一下蔬菜的十种错误吃法   1、吃未炒熟的豆芽菜 豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。 2、给宝宝过多地吃菠菜 菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝[详细信息]

• [营养误区]一些蔬菜还是煮着吃好
• 传统习惯认为蔬菜生吃更有营养，其实不然，越来越多的研究表明，烹饪实际上还有可能增加一些营养物质的释放。特别是脂溶性营养成分，可以提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中维生素ｋ以及类胡萝卜素，红色蔬菜如西红柿、红辣椒中的番茄红素吸收利用率。 意大利科学家的一项最新研究表明，烹饪蔬菜能够保存甚至提升它们自身的营养[详细信息]

• [营养误区]小贴士:常见蔬菜的十个饮食误区
• 了解蔬菜的错误吃法，让你用正确的方法摄取多样营养！ 1、经常在餐前吃西红柿 西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。 2、胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱 不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能[详细信息]

• [营养误区]要知道蔬菜的10个致命的错误吃法
• 身为一家之煮的你，掌握着一家人的健康饮食大权。为了爱人的健康，下文你一定得看看。 1.经常在餐前吃西红柿 西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。 2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱 不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥[详细信息]

• [饮食健康]夏天蔬菜生吃营养最高
• 　　蔬菜最好生吃 　　夏天食欲不振的时候，很多人都愿意吃凉拌菜。营养学的研究也证明，生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时，内部性质就会发生变化，丧失其健康功能。 　　此外，蔬菜中还含有一种免疫物质———干扰素诱生剂，它具有抑制人体细胞癌变和抗[详细信息]

• [饮食健康]新鲜蔬菜也是健康杀手
• 　　新鲜蔬菜清新亮丽，口感宜人，又富含维生素、矿物质及食物纤维，是合理的饮食结构中不可缺少的组成部分。但是您知道吗，如果加工或烹调不当，新鲜蔬菜也能成为“健康杀手”。　　鲜豆类　　四季豆、红腰豆、白腰豆等均含有植物血球凝集素，对胃肠有刺激作用，可引起胃肠出血性炎症，往往在进食后1～3小时内出现恶心、呕[详细信息]

• [健身营养]健美蔬菜汤中维生素C有几多
•     传统的观念总认为汤有营养，因此，嗜汤、喜汤、品汤的大有人在，但汤中究竟有什么营养恐怕并不清楚。普通家庭经常烹制的日常蔬菜汤中维生素c的含量有多少？至今鲜为人知。笔者对此设计了一组实验分别对7种家常菜（汤）进行研究，现罗列2种结果：番茄鸡蛋汤和冬瓜虾米蛋汤，以飨读者。    整个实验方法完全模拟家庭[详细信息]

• [女性营养]产妇适宜食用的蔬菜
•    健康网讯:         产褥期的营养好坏，与产妇的身体健康及哺养新生儿的关系极为密切。这时，身体丢失一部分血液，需要及时补充；生殖器官发生损 伤，需要修复；新生儿吃奶，需要大量分泌乳汁。根据这些生理特点， 产妇在产褥期除多吃些肉、蛋、鱼等食品外，还要多吃一些蔬菜。据 科学研究，产妇最好多吃莲藕、黄[详细信息]

• [大众饮食]除了蒜 哪些蔬菜能杀菌
• 　　夏天人们更多地在外就餐，一旦吃了不卫生的食品，病菌在气温高、湿度大的环境中很容易滋生蔓延，引发肠道类疾病。此外，口干舌燥时大量饮水会导致胃液被冲淡，降低食欲的同时，也给病菌的滋生创造了条件。要想避免病菌找上门来，每次吃饭时选一两种具有杀菌作用的蔬菜，能起到很好的防病作用。 　　具有杀菌作用的蔬菜主[详细信息]

• [大众饮食]蔬菜水果为什么中看不中吃
• 　　如今无论在哪个季节，老百姓都能买到新鲜的蔬菜和水果,但同时也感到蔬菜、水果淡而无味，肉类也不如原来味浓好吃。 　　北京市农林科学院刘明池研究员解释原因说：“现在的蔬菜种子都是杂交品种，优势在于丰产和抗病，但口味会受到影响。我们在塑料大棚里人为地创造出光线、温度和湿度等条件，但这些环境只是使蔬菜能够[详细信息]