怎样吃鱼最有营养

　四类鱼的吃法：
　　1.鲤鱼：加生姜、糯米一起炖，有温胃的作用;
　　2.泥鳅：与北芪、淮山一起煮，可治疗虚汗多;
　　3.黄鳝：加淮山、枸杞、生姜，可治疗血虚之症;
　　4.大头鱼：与花生、木瓜一起煲汤，有催奶的作用。

　　鱼为体弱者进补好食品
　　进补鱼对一些体弱者来说是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。不同的鱼功效不同，这个在中医理论上很讲究的。具体说来，大致可以分为两类：
　　一是温补类，如鲤鱼、黄鳝、泥鳅、塘虱。因为这些鱼都偏热，有补血、补气的功效。但是热性体制和有皮肤病的人要尽量少吃，尤其是癌症病人，要少吃，或者尽量不吃。
　　一是平性类，如大头鱼、鲩鱼、白鲫鱼、非洲鲫鱼、鲮鱼等，这些鱼寒性和热性体制的人都可以吃。
　　这两种鱼类的区分方法是，一般温补类的鱼，都没有鳞片，而且颜色一般较深，如鲤鱼，虽然有鳞片但是颜色较深，也属温补类。

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　　温馨提示吃出鱼中健康来
　　下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。
　　·鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。