日前，北京市卫生局发出公共卫生预警：当前高温高湿的天气适于各种病菌的繁殖，市民一定要注意饮食卫生，严防食物中毒和肠道传染病。今年6至7月份，本市已经发生10起食物中毒事件，中毒人数达199人。7月份，感染性腹泻每天报告300多例。其发病的主要原因是市民在大排档或夜市饮食摊吃了不洁的熟食和凉菜。
大排档的经营特点导致易发生食物中毒
有些大排档的经营者为招揽客人，制作一些特色的熟食和凉菜，但又不具备加工条件，常因加工或贮存不当造成致病微生物污染。
大排档大都缺少与固定门店制售相适应的设施，如缺少下水道、无冷藏设备、制售时间长、食品暴露面大、食品安全难以保证。
有的大排档无有效的防食物腐败、尘土、蝇、鼠等设施，尘土飞扬、苍蝇叮爬，极易污染食品，发生食物中毒。
卫生监督人员提醒广大市民，要尽量到有卫生许可证及卫生条件较好的餐饮单位用餐。在大排档或夜市饮食摊就餐时，一定要注意饮食卫生，尽量少吃凉菜、海鲜和烧烤食品，不要生食水产品和肉类。
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