头发枯黄的主要病因有：甲状腺功能低下；高度营养不良；重度缺铁性贫血和大病初愈等，导致机体内黑色素减少，使乌黑头发的基本物质缺乏，黑发逐渐变为黄褐色或淡黄色。另外，经常烫发、用碱水或洗衣粉洗发，也会使头发受损发黄。下面是针对几种病因所致的黄发采取的饮食疗法。
1、营养不良性黄发：
主要是高度营养不良引起的，应注意调配饮食，改善机体的营养状态。鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻中除含有大量的动物蛋白和植物蛋白外，还含有构成头发主要成分的胱氨酸及半胱氨酸，是养发护的最佳食品。
2、酸性体质黄发：
与血液中酸性毒素增多，也与过度劳累及过食甜食、脂肪有关。应多食海带、鱼、鲜奶、豆类、蘑菇等。此外，多食用新鲜蔬菜、水果，如芹菜、油菜、菠菜、小白菜、柑橘等有利于中和体内酸性毒素，改善发黄状态。
3、缺铜性黄发：
在头发生成黑色素过程中缺乏一种重要的含有铜的“酪氨酸酶”。体内铜缺乏会影响这种酶的活性，使头发变黄。含铜元素丰富的食物有动物肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等。
4、辐射性黄发：
长期受射线辐射，如从事电脑、雷达以及x光等工作而出现头发发黄，应注意补充富含维生素a的食物，如猪肝、蛋黄、奶类、胡萝卜等;多吃能抗辐射的食品，如紫菜、高蛋白食品以及多饮绿茶。
5、功能性黄发：
主要原因是精神创伤、劳累、季节性内分泌失调、药物和化学物品刺激等导致机体内黑色素原和黑色素细胞生成障碍。此种黄发要多食海鱼、黑芝麻、苜蓿菜等。苜蓿中的有效成分能复制黑色素细胞，有再生黑色素的功能;黑芝麻能生化黑色素原;海鱼中的烟酸可扩张毛细血管，增强微循环，使气血畅达，消除黑色素生成障碍，使头发祛黄健美。
6、病原性黄发：
因患有某些疾病，如缺铁性贫血和大病初愈时，都能使头发由黑变黄。此种情况应多吃黑豆、核桃仁、小茴香等。黑豆中含有黑色素生成物，有促生黑色素的作用。小茴香中的茴香醚有助于将黑色素原转变为黑色素细胞，从而使头发变黑亮泽。
除了黄发，脱发也是人们冬季一大困扰。其实脱发和生活习惯密切相关，除了使用防止和治疗脱发的产品，在平时的护发中，小事情也会有大帮助：
1、注意正确的洗头方法，选择具有去头皮屑功能的洗发水和护发精华。因为抑制头屑的洗发水大多可以控制头皮油脂分泌，防止过多的油脂堵塞毛孔造成脱发。
2、一定要注意正确的吹头和梳头方法。在使用吹风机吹头发的时候，应该注意要由发根朝发尾方向吹，否则便会将头发表皮层的鳞层组织吹翻，使得头发遭受本来可以避免的损害。
3、饮食要以清淡为主，忌高热量或刺激性的食物。同时要保证充分的水面和正常作息规律。
4、多喝蜂蜜香蕉酸奶或低脂奶。这种富含微量元素的饮料能强韧发根。
5、补充vb6,锌的营养片，以防止食物中的摄入不足。
6、每天认真梳头两次，适当按摩头皮，这些都会帮助促进头皮的血液循环。
7、放松的好心情也是打造健康头皮和丰盈秀发所必不可少的!
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