广州日排放油烟废气70亿立方米，为了减少污染和浪费——
信息时报讯 （熊佳焰 通讯员 穗环宣） 昨日，广州市环保局对2011年在天河、越秀、荔湾、海珠四个中心城区的餐饮业油烟污染整治试点进行工作总结，市环保局长罗思源建议市民下餐馆不要浪费少点菜。据悉，《广州市餐饮业环境污染防治管理办法》年内将完成立法，届时广州所有的酒店餐馆等餐饮业户均需要具备排污许可证才可对空气进行油烟排污。
记者从市环保局获悉，广州5万多家餐饮业户，每天排放到空气中的油烟废气达到70亿立方米，还不包括学校和各单位食堂等，若再加居家油烟排放将会更多。
市环保局有关负责人告诉记者，“这个数据是科学分析后估算出来的，并不是对每家食肆进行普查后得出的准确结论。”
罗思源昨日在会上呼吁，市民下馆子最好不要浪费、少点菜，吃不完的剩菜最好打包。“空气污染问题不仅包括工业排放、汽车尾气，也包括饮食油烟污染，现在吃住解决了，就要解决‘肺的问题’，油烟污染不经处理排放到空气中，相当于污水不经处理排入江河，对广州空气质量影响严重，尤其是人口密集的老城区。”
他还表示，试点区域里100餐位以上业户全部安装油烟在线监控装置。
新政细则
年内立法 餐馆排污将要领证
昨日，市环保局已提出了制定《广州市餐饮业环境污染防治管理办法》的立法建议，为全面推广试点，加强餐饮业环境管理提供法制保障，目前初稿已完成，年内将完成该《办法》的立法。据悉，每年广州环保局接到的投诉中约1/6是油烟污染，计划制定的《管理办法》是一项专门针对油烟污染治理的地方性法规。
“市环保局将先行先试，将工业企业普遍适用的排污许可证制度引入餐饮业管理，研究制定了《关于试行广州市餐饮业排污许可证制度的意见》及配套的《广州市餐饮业排污许可证》”，市环保局一负责人表示，立法后，广州所有的酒楼、餐馆等餐饮业户都要办理许可证才能排污。“过去只有工业企业排污需要环保部门的许可证，现在开间食肆也需要排污许可，并对餐饮业户的环境污染防治基本信息进行公示，像工商执照一样，要挂在墙上。
粥粉面店 不得设炒炉排油烟
“粥粉面店在试点区域将不得设置炒炉、不得排放油烟。”市环保局一负责人说。据荔湾区环保局透露，其试点的泮塘美食园等是地区与制作餐饮业仿真三维地图，通过实地取景拍摄和在线监控监测平台对接，将所有试点餐饮业户名称、地址、证照情况和治理设施在线监控状况等基本信息标示在三维地图上，准确定位餐饮业户，油烟浓度在线监测24小时全天实时显示，解决了以往只能监控油烟净化设备是否运行而不能监控实际排污的局限。“上半年，荔湾全区的餐饮仿真地图将推出。”
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