酿酒废水治理技术的研究

摘要：介绍了酿酒废水的主要处理方法,即酒精糟液回用法、培养饲料酵母法和生化处理法,着重介绍厌氧—好氧处理法,并通过工程实例,强调了酒精糟液生化处理过程中的运行条件及其控制方法.

关键词：酿造废水 生化处理

随着酿酒工业的高速迅速发展,酿酒工业废水的污染日益加剧,其中啤酒废水属中等浓度有机废水,生产1 吨啤酒可排出废水15～30 吨,啤酒废水的COD 约为1 000～2 500 mg/ l. [1]啤酒水的生化性好,其净化主要靠生化处理技术,[1]扬州啤酒厂的SBR法[2]即为一例.

酿酒工业中的酒精废水属高浓度有机废水,以玉米或薯干为原料,每生产1 吨酒精将排放废液13～16 吨,其COD 为40 000～50 000 mg/ l. 1990 年全国酒精生产厂家600 家,每年排放COD 总量达70 万吨,BOD 总量在40 万吨以上,一个厂便可以污染一条河,污染情况十分严重. 至今,我国还有许多酒精生产厂因无废水治理设备而被关闭. 因此,本文将着重阐述酒精废水治理技术.    来源：江苏理工大学学报

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