随着人们生活水平提高，对“吃”更有讲究，各色美食入目留恋于食。酒店、宾馆、饭馆或小区内开饭店雨后春笋般驻扎在闹市的街头小巷，火热档期接踵而至，饭店的夜宵常常弄到凌晨三四点，一到夏季更甚。装在饭店外墙上承载重头戏的厨房油烟净化器、排风机等设备负载，整天牢骚发出“轰轰”的噪声和人员的嘈杂声给居民的休息造成很大困扰，是引发居民和店家和谐相处矛盾的源头，居民向城管部门投诉屡增无减。在相关社区及环保机构部门强令下，尽管有些店掌柜安装市场所谓静音的油烟净化设备及静音低噪音风机，或是特意改变了安装方式。这短至三两年，长至七八年之痒能在短时间内更改，能否有效降低噪声，还居民宁静生活环境。本文汉克斯噪声治理摆正厨房噪声源及国家相关规定国标，论述例证厨房各类设备噪声产生原理及降噪举措。通过采取综合隔消声、吸振降噪措施后，不影响附近居民休息。
1、厨房噪声危害视觉健康不可轻视？
洁净的厨房同样会隐藏着危害人体健康的“罪恶根源”。除了细菌污垢外，厨房里还有噪声污染、视觉污染、嗅觉污染这三大“杀手”，而这三大污染却常常容易被人们忽视。
各种调味瓶、碗碟、炊具碰撞时发出的叮当声，抽油烟机在运转时发出的呼呼声，橱柜柜门闭合时发出的噼啪声……厨房里这些恼人的声音都会增添您下厨时的焦躁情绪。
按国家规定的标准，住宅区白天的噪声不能超过50分贝(一般说话声音为40分贝～60分贝)，室内噪声限值要低于所在区域标准值的10分贝。据了解，一个未经专业设计的厨房，噪声要远大于这个标准。
医学证实，过度的噪声污染，会导致人的耳部不适，出现耳鸣耳痛症状;损害心血管;分散注意力，降低工作效率;造成神经系统功能紊乱，此外还会对视力产生影响。
建议：为把噪声的污染降至最低，应设计合理的储物架，安置好各种瓶瓶罐罐；安装减震吸音的门板垫；按国家规定，抽油烟机的噪声要控制在65分贝～68分贝，所以应选用吸力与静音两全其美的产品。
厨房内的不少气体会对人体健康产生一定危害——且不论液化石油气、天然气泄漏会造成危险的后果，单是炒菜时产生的油烟废气，对身体的危害就相当大。
烹饪过程产生的油烟中，除含有一氧化碳、二氧化碳和颗粒物外，还会有丙烯醛、环芳烃等有机物质。其中丙烯醛会引发咽喉疼痛，眼睛干涩，乏力等症状；过量的环芳烃会导致细胞突变，诱发癌症。
现在时尚的厨房装修多采用开放式设计，但制作中餐的过程会产生较多的油烟。开放式的厨房，空气流动范围较大，抽油烟机不能很好地聚敛排放油烟，这就会造成餐厅和客厅的油烟废气污染。
建议：降低油烟污染的方法首先是加强厨房的排换气系统，其次是尽量改变一些烹调方式，少煎炸，多使用微波炉、电饭锅，减少厨房明火的产生。开放式的厨房要缓解油烟污染，可以在灶台与抽油烟机间附加一个半开放式的隔层，这样能有效聚敛烹饪过程中产生的油烟。
2、厨房噪声源分析及厨房通风排烟设备噪声治理举措
2、1 吸油烟机噪声国家标准
吸油烟机在額定电压、额定频率下，以最高转速运转时，噪声(声功率级)不大于74dB。
2、2 电磁灶设备噪声产生机理
使用电磁灶时，灶内出现较大的振动和机械噪声的原因有内部元件松动，运转部分磨损，电磁灶周围有小件金属，烹调锅放置过偏等。使用早期的电磁灶，噪声一般大于40dB，长期使用后内部轴承磨损，噪声会增加。修理时，先把松动部位拧紧，如要拆换电动机，其他零部件也应紧固好，免得受电磁场影响而出现振动。现在冷却风扇从结构上有了很大改善，但使用时间太长，也会出现磨损。检修时应视其情况区别对待，将噪声过大的予以换除。
2、3 环保标准对厨房通风油烟净化排风噪声的要求
厨房通风量大，噪声的问题会很突出。而饮食业多处于居民密集区，对噪声很敏感，应对噪声问题予以足够的重视。通风机的噪声是对环境影响的主要噪声源，一般为80～90 dB不等。当选用油烟净化设备时一定要考虑噪声对环境的污染，否则油烟的问题解决了，噪声又成了新的污染源。
设备噪声和环保区域噪声是两个不同概念，主要是考核的的测点位置也不同。设备的噪声值是在其出口距离1米处测试的声压级；而环境区域噪声标准考虑的是设备噪声对周围环境的影响，一般在“界外”测量噪声。
GB 3096－2008《声环境质量标准》规定：
（1）疗养区、高级别墅区、高级宾馆昼间50（dB）夜间40（dB）；
（2）居住、文教机关昼间55（dB）夜间45（dB）；
（3）居住、商业、工业混杂区昼间60（dB）夜间50（dB）；
（4）适用于工业区昼间60（dB）夜间55（dB）；
（5）城市中的道路交通干线道路两侧区域，穿越城区的内河航道两侧区域。穿越城区的铁路主、次干线两侧区域昼间70（dB）夜间55（dB）。
一般不予考虑通风设备噪声沿风管向室内辐射的问题。室内炉灶鼓风机和炉灶火焰燃烧的噪声可达90分贝，淹没了通风设备的噪声。GB 22337-2008《社会生活环境噪声排放标准》对结构传播固定设备室内噪声排放限值有明文规定，A类声环境区域最高标准：昼间50（dB）夜间40（dB），更为人性贴切居民工作休息声环境，也对设备厂商制作工艺及专业降噪厂商单位提出更高技术难题。
2.4 受音处噪声的计算与估计
多数油烟净化设备安装在建筑物顶，向周围空间的辐射可以看做为自由声场，声压级衰减与距离平方成反比，按下式计算：
SPL2=SPL1-10lg r2 ， dB
SPL2 经r距离衰减后监测处的噪声，dB；
SPL1 设备噪声，dB。
SPL1是风机出口一米处的声压级，由设备生产厂家提供。
噪声检测点的确定：在楼宇之间的声音传播应以最近距离的住户阳台、窗户为检测点；地面以场界外一米处为检测点。
设计计算的目标：应使检测点的噪声低于环境区域噪声标准中规定的数值。
2.5 厨房通风设备及油烟净化设备噪声达标有效举措
首先应选择低噪声风机。一种无蜗壳的后向风机箱具有可靠性高、压力稳定特点，更适合厨房油烟排风；该风机没有蜗壳，叶轮与蜗舌之间不会产生干涉噪声，又具有低噪声的特点；风机箱体具有隔声、消声功能，该风机箱本身噪声很低。而多翼空调风机箱噪声虽低，但不适用厨房油烟排风。大量工程实例证明，该风机在油烟排风中表现性能不稳定、不可靠，常导致整个通风系统功能失效。
采用消声器消除排风噪声是常用措施。风量较大的风机多为低频噪声，通过消声器的消声量有限。在高湿环境和油烟对消声器影响很大，消声功能随时间会变差。实践证明消声弯头效果好于普通消声器。
隔声屏是阻断噪声传播有效办法。在饮食业的油烟通风设备常安装建筑物顶平台。设备发出的噪声向周围无障碍传播。隔声屏常常是治理噪声的有效措施。隔声屏因造价低廉（一般投资为700元/m2），施工方便。汉克斯噪声治理经验得知，设计方案要因地制宜，设计计算有效的厨房噪声专用减振降噪举措才是成功的关键。
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