春季乍暖还凉，专家提醒人们不但要合理调整饮食，还要有目的地选择一些适合春季吃的食物。有5种食物春季应多吃。
一是樱桃。樱桃味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中养颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺、鼻出血等症及患热病者应忌食或少食。
二是韭菜。韭菜四季常青，可终年供人食用，但以春天吃最好。
韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，有天然“伟哥”之称，不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。春季气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气，常吃韭菜还可增强人体脾胃之气。由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多。一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。
三是菠菜。菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，有解毒作用。因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
四是葱、姜、蒜。葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，不但可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。
五是蜂蜜。在春季多风的季节里，蜂蜜是理想的保健饮品。每天早晚各饮用一杯，既可润肠通便，又可预防感冒，清除体内毒素。冲服即可，不需煎煮。由于蜂蜜富含可迅速吸收的糖分，是高能量食品，减肥者不可贪吃。
（赵辉）
《京华时报》（2006年02月22日b56版）
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